世界的に通用するレシピらしい・・・。
☆ミルクキャラメルクリーム

コンデンスミルクを缶ごとお湯で煮る。 
コトコトコトコト中火で2時間位。 
缶がお湯から出ないように、時々水を足す。
2時間経ったら、よく冷まして蓋を開ける。
(熱い時に蓋を開けると、超危険!

缶が、直接鍋底に付かないように工夫してね。
(スパゲッティ鍋が良いみたい〜)

蓋を開ける時は、ドキドキ。
大成功!

ビンで保存。

外国レシピだと甘過ぎる多すぎるので、自分流にアレンジしてます。
☆チョコレート・ルラード

材料:チョコレート 100g(大板チョコ1枚102g)
   卵白 3コ分 塩 少々 砂糖 大さじ1
   生クリーム 200cc 砂糖 大さじ1

1)卵白に塩と砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
2)1)に溶かしたチョコを熱いまま加える。
3)180度のオーブンで12分、四角く薄く焼く。
4)生地が冷めてから、砂糖を加えてホイップした生クリームを塗って巻く。(生クリームの甘さはご自由に)

中に、バナナなどのフルーツを入れても美味しそう。
生地を焼く時は、クッキングペーパーを敷こう。
(ペーパーを外しながら巻き巻きする)

残った卵黄を使って・・・卵黄3コ、牛乳300cc、砂糖60g
ちょっと濃厚で柔らかいプリンができるよ。